Las migas de harina

Menesteres que son menester:  

- Lumbre, trébedes, sartén y rasera.

- Harina, agua, sal, ajos, aceite, tocinico de veta. (el tocino se puede sustituir por cualquier otro producto del marrano...)

- Acompañar con buen vino, buenos amigos y unos granicos de uva...

Vamos a proceder:

- Mezclando el agua, la sal y la harina hasta que se deshagan los grumos y quede una masa suficientemente liquida - ni mucho ni poco, o sea en su punto -.

- Sofreímos el ajo y la parte del marrano que hayamos escogido en abundante aceite que apartaremos en un aparte.( Que no estorbe y nos quede a mano ).

- Vamos a buscar a los  supuestos cocinillas que le están dando al marrano  y a la  bota y les amenazamos con un raserazo en las costillas.

- Una vez restablecido el control de la situación, se le hecha un tiento a la bota y al marrano pa catarlo.

- Bañamos las paredes y el fondo de la sartén con el aceite apartado en un aparte y la ponemos a calentar.

- Le tiramos el cazo de aluminio al que intenta agenciarse otro trozo de marrano.

- Echamos la masa y nos liamos a raserazos con ella para que no se queme, dándole las vueltas necesarias y partiéndola a su misma vez. Esta fase la debe realizar el maestro cocina (o sea tú).

- Seguimos cortando la masa con la rasera, dándole vueltas para que no se pegue y añadiendo cucharadicas del aceite apartado en un aparte por las paredes de la sartén, siempre que la misma lo pida. ( No abuses del aceite que luego quedan aceitosas como su propio nombre indica).

- Como ya tendrás el brazo una miaja jodio de la rasera, concedes el relevo al que te ha pasao la bota.

- Tiento a la bota y al marrano.

- Cuando la masa ya se ha despegado llega el momento de añadirle el marrano que han dejado los cocinillas. Aquí vuelves a ser tú el que coge la rasera.

- Vueltas finales para que pillen el saborcico.

A comer

- Servirlas y comerlas en la misma sartén, acompañándolas con granos de uva, buena bota  y utilizando la técnica del pasico p´alante, pasico p´atras.

Receta facilitada por la Montse (olegarios y aperaores).

Mézclese:

Un puñado de esperanza, dos partes de salud, una pizca de suerte, medidas de amor -a rebosar-, y una ramita de paz.
Mantener en maceración 365 días y servir abundantemente.